{"id":1167,"date":"2015-03-30T10:59:10","date_gmt":"2015-03-30T10:59:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mujerruralemprendedora.com\/es\/?p=1167"},"modified":"2015-03-30T11:01:11","modified_gmt":"2015-03-30T11:01:11","slug":"como-debe-ser-la-alimentacion-de-las-personas-mayores-para-no-caer-en-la-desnutricion","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.mujerruralemprendedora.com\/es\/como-debe-ser-la-alimentacion-de-las-personas-mayores-para-no-caer-en-la-desnutricion\/","title":{"rendered":"Como debe ser la alimentaci\u00f3n de las personas mayores para no caer en la desnutrici\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p class=\"p\">Actualmente, m\u00e1s de 8 millones de personas en Espa\u00f1a son mayores de 65 a\u00f1os, un 25% de los cuales presenta s\u00edntomas de<a class=\"a\" title=\"malnutrici\u00f3n\" href=\"http:\/\/www.abc.es\/familia-mayores\/20140216\/abci-desnutricion-mayores-201402061606.html\">malnutrici\u00f3n<\/a>. Unas cifras que seguir\u00e1n creciendo de acuerdo al incremento de la esperanza de vida. Entre las principales causas que provocan esta desnutrici\u00f3n, se encuentran el envejecimiento junto con los cambios fisiol\u00f3gicos propios de la edad o el aislamiento, por lo que es necesario un mayor control por parte de los expertos de la salud. En este sentido, Aramark, empresa dedicada desde hace m\u00e1s de 75 a\u00f1os, a ofrecer servicios de alimentaci\u00f3n en entornos hospitalarios y la<a class=\"a\" title=\"Fundaci\u00f3n NISA\" href=\"http:\/\/www.hospitales.nisa.es\/fundacion\/fundacion.aspx\" target=\"_blank\">Fundaci\u00f3n NISA<\/a>, junto con su equipo de endocrinolog\u00eda, han desarrollado su primera Gu\u00eda Alimentaria para Personas Mayores.<\/p>\n<p class=\"p\">La elaboraci\u00f3n de esta gu\u00eda responde a un estudio previo llevado a cabo por Aramark en el que se detectaron varias deficiencias, como laimportante desinformaci\u00f3n de familiares y cuidadores de personas<a class=\"a\" title=\"mayores\" href=\"http:\/\/www.abc.es\/familia-mayores\/20140514\/abci-nutricion-hidratacion-201405091615.html\">mayores<\/a>, especialmente dependientes a la hora de tratar con este colectivo y escoger de manera adecuada su alimentaci\u00f3n. Por este motivo, la nueva gu\u00eda est\u00e1 dirigida tanto a profesionales que trabajan d\u00eda a d\u00eda con personas mayores como a cualquier persona que tenga a su cargo a personas de avanzada edad.<\/p>\n<h4 class=\"ladillo\">Luchar contra la desnutrici\u00f3n<\/h4>\n<p class=\"p\">El objetivo de esta primera Gu\u00eda Alimentaria para Personas Mayores reside en la necesidad actual de informar sobre las carencias nutricionales que se detectan en<a class=\"a\" title=\"este colectivo\" href=\"http:\/\/www.abc.es\/familia-mayores\/20130613\/abci-mayores-incon-tinencia-201306131612.html\">este colectivo <\/a>y as\u00ed poder garantizarles una alimentaci\u00f3n adecuada y una vida saludable. \u00abEsta gu\u00eda es una herramienta de ayuda para familiares e instituciones especializadas en el cuidado diario de las personas mayores, para guiarles en el buen hacer y evitar la desnutrici\u00f3n\u00bb, explica Jaime Thiebaut, vicepresidente y director nacional de operaciones de Aramark.<\/p>\n<p class=\"p\">La doctora Belmar, perteneciente al equipo de endocrinolog\u00eda y nutrici\u00f3n del doctor Carrion de <a class=\"a\" title=\"Hospitales Nisa Pardo de Aravaca\" href=\"http:\/\/www.hospitales.nisa.es\/hospital-nisa-pardo-de-aravaca_6_H.aspx\" target=\"_blank\">Hospitales Nisa Pardo de Aravaca<\/a>, destaca que es imprescindible realizar un estudio pormenorizado del paciente y de su alimentaci\u00f3n, teniendo en cuenta su situaci\u00f3n personal. \u00abNo necesita los mismos alimentos una persona con movilidad reducida o dependiente que otra que se vale por s\u00ed misma. Debemos valorar las necesidades de cada individuo y no generalizar\u00bb.<\/p>\n<p class=\"p\">Con el paso del tiempo, la p\u00e9rdida de movilidad o de memoria provoca un deterioro en la calidad de vida de las personas que afecta, especialmente, a su alimentaci\u00f3n pudiendo llegar hasta la malnutrici\u00f3n o desnutrici\u00f3n. Como indica la gu\u00eda, esto se puede deber a diversos factores tanto fisiol\u00f3gicos, entre los que se encuentran la p\u00e9rdida de los sentidos del olfato y del gusto, la dificultad a la hora de masticar, problemas digestivos y de estre\u00f1imiento, falta de vitaminas o ingesta de medicamentos, o sociol\u00f3gicos como la pobreza, la soledad o la p\u00e9rdida de movilidad.<\/p>\n<h4 class=\"ladillo\">Lo que debe incluir la dieta<\/h4>\n<p class=\"p\">Despu\u00e9s de observar todos estos factores que inciden directamente en la p\u00e9rdida de apetito o en la imposibilidad de alimentarse correctamente, se debe medir el estado nutricional mediante el apetito y la ingesta, la p\u00e9rdida de peso, el <a class=\"a\" title=\"\u00edndice IMC\" href=\"http:\/\/www.abc.es\/sociedad\/20130215\/abci-tercio-personas-delgadas-obesas-201302141809.html\" target=\"_blank\">\u00edndice IMC<\/a>, la medici\u00f3n de los pliegues cut\u00e1neos y de la circunferencia media del brazo y las anal\u00edticas. Una vez recogidos los datos, a la hora de planificar una dieta tambi\u00e9n hay que tener en cuenta aspectos nutricionales, sensoriales y sociales. As\u00ed, se deben escoger cuidadosamente los alimentos dando preferencia a los que contengan alta densidad en nutrientes para mantener el peso estable. \u00abLas necesidades energ\u00e9ticas son diferentes para cada persona, por este motivo es importante considerar las cantidades correctas de prote\u00ednas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas, minerales y agua de manera personalizada\u00bb, explica la doctora Belmar.<\/p>\n<p class=\"p\">En definitiva, para estar bien nutridos los expertos recomiendan que la base de la dieta sean los <a class=\"a\" title=\"cereales\" href=\"http:\/\/www.abc.es\/nacional\/noticias\/201502\/02\/actualidad\/sociedad\/cereales-integrales.xml\/cereales-integrales@abc.Home.html\" target=\"_blank\">cereales<\/a> y tub\u00e9rculos (unas 6 veces al d\u00eda) y se consuman verduras y hortalizas (m\u00ednimo 2 veces al d\u00eda), fruta (3 raciones), frutos secos, l\u00e1cteos, carnes (2 o 3 a la semana), pescado (4 o 5 a la semana), huevos (3 a la semana), legumbres (2 o 3 a la semana), agua (8 vasos al d\u00eda). En la presente Gu\u00eda, se establecen 10 consejos saludables para mantener una dieta \u00f3ptima y estar bien alimentados: evitar el consumo de alcohol, eliminar el tabaco, controlar la ingesta de l\u00edquidos, moderar el consumo de sal y alimentos salados, cuidar el aporte de calcio, mantener la musculatura, cuidar la dentadura, mantener una vida activa y evitar la soledad, realizar una dieta variada y cuidar el peso.<\/p>\n<p class=\"p\">FUENTE: <a title=\"Alimentaci\u00f3n personas mayores\" href=\"http:\/\/www.abc.es\/familia-mayores\/20150329\/abci-mayores-alimentacion-consejos-201503111637.html\" target=\"_blank\">ABC<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Actualmente, m\u00e1s de 8 millones de personas en Espa\u00f1a son mayores de 65 a\u00f1os, un 25% de los cuales presenta s\u00edntomas demalnutrici\u00f3n. Unas cifras que seguir\u00e1n creciendo de acuerdo al incremento de la esperanza de vida. 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